J’ai tout le temps sucré mon café. Mais depuis hier j’essaie boire mon café avec de la crème seulement, pour voir la différence.
Déjà, ce matin, mon café ne goutte pas seulement “pas sucré”…je goute un paquet de choses différentes dedans. Je suppose donc que le sucre masquait une bonne partie des saveurs. Alors j’ai un peu hâte de goutter à autre chose qu’au café du bureau qui n’est déjà pas terrible. Dans son Guide de la bière (un superbe livre), Mario D’Eer dit que ceux qui sucrent leur café remarquent plus facilement les saveurs aigres lorsqu’ils goûtent une bière…et ceux qui ne le sucrent pas remarquent les saveurs sucrés de cette même bière. J’ai bien hâte de boire une bière que je connnait bien pour voir s’il y aura une différence.
Mais quand j’y pense (et que j’en discute avec mon ami Maxyme par email), le sucre a quand même ses avantages non-négligeables:
- Il me permet de boire du café “expiré”, c’est-à-dire un café qui a passé 6 heures sur le réchaut, ou bien un café froid. Il suffit d’y ajouter une petite shot de sucre, et hop! il est buvable! pas bon, mais buvable!
- Aussi, le sucre rends les différentes sortes de café “cheap” pas mal tous identiques. Peu importe la source… TimHortons, DunkinDonut, McDo, Roi de la Patate…si je le sucre, je suis assuré de boire un café qui correspond à ce que j’avais en tête.
- Dernier avantage: le sucre se marie parfaitement à la délicieuse saveur de carton des cafés qu’on prend pour la route.
Quand j’y pense, je devrais m’installer une cafetière intégrée à ma Toyota Tercel. J’aimerais bien pouvoir emplir un compartiment de grains de café et un autre d’eau potable, tous deux situés dans ma valise, pour ensuite prendre la route, attendre quelques kilomètres et pouvoir me verser un café directement d’un petit robinet (comme ceux des machines à eau) dans le tableau de bord.
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14 Comments
Moi j’ajouterais ceci.
Je bois de la Labatt Bleue de temps en temps.
Ça veut dire que même si je trouve ça moins bon que la Stout de l’Amer à Boire, j’suis capable d’en boire sans trouver ça abominable.
C’est un peu pareil pour le café. Bien sur j’adore les café laté du Club Social, ou les espresso de L’Olympico, mais j’suis quand même capable de boire un café de ma job (parce que je les faits assez fort) sans sucre et l’apprécier (même froid) et si jamais j’oublie le café trop longtemps sur le réchaud, j’suis capable de mettre du sucre pis du lait pis de trouver ça correct.
L’un empêche pas l’autre. Enfin… moi je pense comme ça. Le monde qui snob (au point de pas en prendre) les produits de moindre qualité ça m’énerve un peu. Mais ça c’est juste moi.
(Maintenant je vais allez cliquer sur le lien de Nabisco juste en haut!)
Est-ce que j’ai donné l’impression que je snob les produit de moindre qualité ?
Non absolument pas.
Ya du monde qui font ça pis ça m’énerve.
Genre:
-Ah j’aurais vraiment envie d’un café!
-Ok tiens j’vais t’en préparer un…
** sort du café filtre ordinaire **
-Ah t’as juste du café comme ça… à laisse faire debors j’en veux pas vraiment tant que ça.
C’est une situation fictif mais esti que ça m’énerve. En même temps, je peux comprendre… tsé si la personne elle aime vraiment vraiment pas ça et elle voit une différence… c’est juste que j’crois que j’ai une grande tolérance aux affaires cheap…
Moi ça dépend pour quoi. Je suis pas un buveur de café, ce qui fait que même si je vois la différence entre celui de chez Gringo pi celui d’une brûlerie, je l’apprécie pas tant que ça.
Mais essaie pas de me faire boire un vin d’épicerie ou de la Hek ou même du beurre de peanuts du Président (PC). T’es aussi bien de me dire simplement que je ne suis pas la bienvenue.
Pi au fait, D’Eer dit quoi de ceux qui boivent pas de café?
Selon d’Eer, ceux qui boivent pas de café goutent absolument rien quand ils boivent de la bière.
Hehe, non il dit rien. Mais dans le fond, dans cette section là du livre, il veut surtout dire que chaque personne goutte différement, qu’il n’y a donc pas de vérité absolue dans la dégustation de bière. L’exemple du café en est une bonne représentation, mais je suppose que ça s’applique à l’alimentation en générale. Certain qu’une personne qui vient de manger 500g de Gummies givrés pourrait réussir à trouver de l’amertume dans une Tornade.
Quoique…..
Olivier, la Hek, j’en ai jamais bu, alors je peux pas dire.
Mais je suis prêt à ce qu’on fasse le test les yeux bandés pour le beurre de pinotte! Quoiqu’encore là, je sais pas pour Skippy… mais le Kraft goute vraiment comme le PC tant qu’à moi!
Et le vin bin j’trouve ça difficile de dire quoique ce soit contre, j’avoue on goutte vraiment la différence.
Mais en fait, c’est sur que je la vois aussi dans plein de choses, suffit juste de pas faire chier le peuple avec ça…
… et la prochaine fois que tu viens souper, on ouvre une bon Cabalero de Chili!! :P
Yay ça marche!
Je suis un peu surpris d’apprendre que tu sucrais ton café, Frank. Pas parce que c’est toi, mais parce que en général je vois très très rarement du monde sucrer leurs cafés. Puis j’ai vu ton extrait sur le café cheap et je me suis dit “Ah ouin, c’est vrai…quand ça goûte rien, ou le crisse, le sucre peut toujours sauver la situation”.
Je trouve intéressant le parallèle entre le café et la bière, j’ai hâte de voir si tu vas découvrir de nouvelles saveurs dans ta bière préférée.
Finalement, pour les questions de cheap/pas cheap, je dois dire que ça dépend. Je suis pas mal plus tolérant que d’autres, mais côté bière, y a des limites – je m’excuse, mais de la Laurentide, c’est pas buvable, pis si je m’en faisais offrir une, clair que je la refuserais. Idem pour un café McDo: ça goûte l’eau chaude! Où est le plaisir?
Les marques d’épicerie, c’est souvent surprenant, et personnellement j’ai aucun problème avec le beurre de pinottes, ketchup, mayonnaise d’épicerie – dans certains cas je suis prêt à gager que c’est le même produit dans une bouteille différente. Mais là aussi y a des limites. Du Coke d’épicerie qui goûte juste le sucre, ou des bâtards de céréales d’èpicerie dures comme de la roche, ça passe pas. Oui, c’est sûr que ça reste mangeable, mais entre économiser 2$ ou acheter quelque chose que j’aime pour vrai, la décision est pas longue à prendre pour moi.
Je veux juste spécifier François que pour moi, un café, même froid, dans un verre en carton ou passé date de 6 heures est toujours meilleur SANS sucre!
Ce matin je me suis rendu compte que je disais n’importe quoi.
J’voulais du poivre pour mettre dans mon lunch et chez Marie ya pas rien pour moudre du poivre. C’est du poivre déjà moulu (mou?). Et honnêtement, tant quand ça, aussi bien rien mettre (ou mettre des ptits bout de papier, c’est pareil!).
En fait je comprends même pas pourquoi ça existe du poivre déjà moulu, ça sert juste pour les yeux, et encore.
Désolé pour ceux qui voit la différence dans autres choses et qui supporte pas de manger la marque maison ou qui sont pas capable d’apprécier une Labatt 50. Je comprends déjà un peu plus votre calvaire.
En fait, ça pourrait ammener à une toute autre discussion soit qqch comme: “Selon vous est-ce que des fois c’est pas mieux de rester dans une certaine ignorance?”
Si on prend la musique par exemple, quelqu’un qui comprends vraiment la musique pourrait trouver vraiment agressant d’écouter de la pop à la radio (moi je trouve ça mais juste un peu) c’est triste non? Ou un vrai de vrai gastronome qui se retrouverais confronter à de la bouffe cheap souvent, il serait pas plus triste que quelqu’un de vraiment bé-esse.
Les anglos, ils disent qqch comme “Ignorance is bliss” des jours, je pense comme ça.
Les gens qui viennent d’ailleur son souvent snob avec le cafe, pck tser la bas le cafe y goute pas l’eau pis c du vrai pis bla bla bla… c ptetre vrai mais moi je vois pas vraiment de difference…
Oh pis dans pimp my ride y on fait ca, mettre une cafetiere en avant dans l’auto… avec 18 ecran lcd et 29 playstation2 genre…
anyways le cafe que moi je prefere c’est mon chat coffee !
Max: Bruno m’avait déjà dit quelque chose du genre.
Quand il était dans une passe où il n’écoutait que du jazz, il me comptait qu’il avait tellement entendu de versions différentes d’un même morceau, par différents musiciens, que souvent il se retrouvait juste à focuser sur les musiciens, et même plus sur le morceau lui-même. Ça devenait quasiment une corvée de trouver une version qu’il aimait en entier, tellement il l’avait entendue souvent!
Depuis qu’il m’a dit ça, j’essaie de ne pas écouter un même artiste à répétitions dans une période de temps rapprochée, justement pour pas me tanner, ou pour pas devenir comme ces vieux freaks sur les forums qui déclarent sans honte: “Quite frankly, the best version of ‘nom de la toune – du Frank Zappa par exemple’ is the live take on the Live at the Roxy 1978-04-02 bootleg!”. Ça, ça me fait peur.
Mais tout ça c’est de la spécialisation. Tout ce qui compte, en bouffe comme en musique, c’est la nuance. C’est correct de tripper sur un truc pi de l’apprécier dans les moindres détails. Il faut juste être capable de relativiser pi de faire encore la différence entre la vraie crap, l’acceptable, le hot pi le hot++.
J’adore la fine cuisine, mais je suis encore capable de baver pour un smoked meat chez Schwartz’s.
Max, c’est pas nécéssairement de l’ignorance, c’est une question de goût. J’aurais beau vouloir détester le poivre moulu comme tu le fais du plus profond de mon coeur, mais moi j’aime ça. Du poivre moulu je trouve ça tout aussi bon que du moulu, malgré la subtile différence que ma langue est capable de distinguer. Est-ce que j’aime ça parce que j’ignore c’est quoi du “vrai” poivre ? pas du tout, j’ai les deux chez moi.
Depuis 2 jours qu’on discute de ça ici, et j’ai l’impression qu’on oublie que l’important c’est de choisir selon nos goûts, pas en fonction de nos connaissance (ou de notre ignorance). Si tes connaissances t’amène a quelque chose que tu aimes, profites-en, tu es chanceux! Mais attention, l’amateur de jazz qui se sent coupable d’aimer une toune de Lorie ou bien le gastronome qui se retient de manger du Deep&Delicious devraient être plus honnêtes envers eux-même.
et justement, parlant de l’importance des goûts.
Ça fait maintenant 4-5 jours que je bois du café pas sucré (ce matin j’ai essayé mon fidel TimHortons dans sa tasse en carton), et j’aime pas ça. Je vais attendre encore un peu, mais j’ai bien l’impression que je vais revenir à mon bon vieux café sucré. Je m’ennuie….:( sniff. Mais j’attends encore un peu, au cas ou j’aurais une révélation.